serate

OSTERIA SATYRICON

31/12/2019 ore 20.30

Menu' di Capodanno

65 euro a persona bevande escluse


Mix di Antipasti caldi e freddi


Tris di tartare:

tonno con spuma di alga nori, acciughe lemon grass
salmone loch fyne con pistacchi e frutto della passione

orata con melograno, puntarelle e cialda al sesamo

Alici marinate con burro salato e pane guttiau
Maki di patate e calamari con cavolo cappuccio e caviale al wasabi
Lasagna verde croccante con seppioline, crema di broccoli e burrata

Cappasanta in carrozza con puttanesca cruda e polvere di arancia
Polpo arrostito con guacamole, cipolla rossa marinata e lamponi croccanti
Raviolo di riso ripieno di merluzzo con lime e rapa rossa

Secondi piatti:
Tapas di baccala al sesamo con cremoso di borlotti, chips di patata viola e pomodori secchi

Catalana di gamberi argentini con pompelmo, menta, verdure e prosciutto croccante

Dolce:
Strudel di mele e noci salsa alla vaniglia gel di lampone miele crispy


E' gradita la prenotazione,

Grazie.