serate

OSTERIA SATYRICON

Lunedì 19/03/2018 ore 20.30
 
Cena-Degustazione presso
l’Osteria Satyricon
tradizione, ricercatezza, tipicità ed innovazione
Aperitivo di Benvenuto con
o “Roccolo” Trebbiano Chardonnay Frizzante IGP metodo charmat
Antipasto:
Crespella integrale con spinaci, pecorino e pancetta croccante
abbinata a:
o “Compadrona” Romagna Albana DOCG Secco 2016
I° classificato Concorso Migliore Albana DOP Secco di Dozza 2017 – Albana del Cuore
Primo Piatto
Mezzemaniche artigianali Senatore Capelli con salsiccia, carciofi e zafferano
abbinate a:
o “Artemisia” Colli d’Imola DOP Bianco 2013
Eccellenza Guida AIS Emilia Romagna da Bere 2016-2017
Secondo Piatto
Guanciale di Manzo brasato alla birra con crema di ceci, carpaccio di asparagi e salvia croccante
abbinata a:
o “Signorello” Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva 2013
Dolce:
Tortino caldo al cioccolato con salsa al pistacchio e caffè
abbinata a:
o “Sibilla” Romagna Albana DOCG Passito