Tartare Night
Quando gli uomini delle caverne ancora nonconoscevano l'arte di creare e domare ilfuoco, era normale per loro andare a cacciao a pesca e divorare le prede così, al naturale, senza preparazioni o intingoli vari.
Dopo più di un milione di anninoi siamo qui a fare più o meno la stessa cosa,
ma in modo un po' più elegante,o almeno ci piace pensarlo...
Questa settimana vi proponiamo la nostra Tartare Night:
Tartare di Fassona piemontese con
uovo di quaglia affogato, frolla saltata,
pistacchi e maionese al worcester
Tartare di Cervo conpepe verde, cialda di pecorino, gelatine di aceto balsamico,
e zabaione alla birra
Tartare di filetto di Cavallo concipolla rossa bruciata, polvere di cappero,aceto di mele e carciofo alla romana
Tartare di Tonno confrutto della passione, nocciole, olive taggiasche,yogurt greco alla paprika
Tartare di Ricciola con
mandorle tostate, puntarelle, radicchio tardivoe frutti di bosco
Tartare di Salmone congazpacho di avocado, pesto di pomodori secchi, mango essiccato e asparagi
A queste tartare potete abbinare i nostri
diversi tipi di pane da scegliere tra:
Pan brioche integrale
Focaccia alle erbe
Panini al sesamo
..e un dolce tra:
Mousse di yogurt alla vaniglia con pere caramellate e muesli
Semisfera al cioccolato fondentefarcito con mascarpone e cioccolato bianco, caffè e frutti rossi
Ogni tartare ha un costo di 14 euro (170 gr.)con il pane in abbinamento.
Con un dolce 17 euro.
Per i più golosi proponiamo una degustazionedi tutte e tre le tartare (100 gr. ciascuna) di carne o di pesce a 22 euro pane compreso.
La tartare night sarà disponibile
nelle serate di mercoledì 17 e giovedì 18
febbraio da asporto e a domicilio.
Per info e prenotazioni: 3392836568 oppure al
3295772304 (solo messaggi Whatsapp)