Menù del giorno
Antipasti
Baccalà mantecato con pasta fillo, cetriolini e polvere di pomodoro
9
Insalatina di seppie saltate con frutti rossi essiccati, passion fruit e polvere di capperi
9
Insalata di razza al vapore con sesamo, ketchup di datterini e cialda di pane carasau
9
Caprese di primosale in carrozza con insalata di pomodorini e cipolla rossa marinata
8
Cosce di quaglia con riduzione di aceto balsamico, purea di mele e albicocche crispy
9
Selezione di salumi artigianali
9
Selezione di formaggi (9 Tipi) con miele e marmellate fatte in casa
9

Primi Piatti
Tagliatelle al ragù bolognese
8
Tortellini, preferibilmente in brodo di cappone
10
Passatelli con ragù di sgombro, porcini, mandorle e limone
9
Risotto con salsiccia, cardoncelli e crema fraiche
9
Tortelli ripieni di coda di rospo con finferli, olive taggiasche
9
Passatelli con guanciale,pomodorini gialli e olio di nocciole
9
Maltagliati al nero di seppia con, ricci di mare, crema di salicornia, asparagi e pomodori secchi
9
Pappardelle con ragù d'anatra, pecorino e pepe rosa
9

Secondi piatti e contorni

Selezione di Formaggi con miele e marmellate fatte in casa(12 tipi)
13
Cotoletta di vitello con osso alla bolognese
15
Filetto di manzo a cascata con verdure
18
Petto d'oca con pepe verde, cipolline borettane, arachidi e cialda di parmigiano
17
Tartare di capriolo con pistacchi, verdure croccanti e riduzione di vino rosso
16
Fish and chips con calamari, melanzane e maionese alle erbe
16
Trancio di pesce spada con uvetta sultanina, salsa worcester e cicoretta saltata
17
Filetto di merluzzo con fagiolini, polvere di liquirizia e aceto di riso integrale
17
Patate al forno
3
Insalata mista
3
Pomodori gratin
3
Verdure saltate
3