Bologna e dintorni...

Antipasti 


Selezione di salumi artigianali 

euro 10,00

Selezione di formaggi con miele e marmellate fatte in casa

euro 13,00

Terrina d'anatra, lardo di colonnata e nocciole con mele al marsala, prugne secche e pane guttiau

euro 9,00


Primi piatti


Tagliatelle al ragù 

euro 8,00

Tortellini preferibilmente in brodo di cappone 

euro 11,00

Tortelli ripieni di zucca con ragù bianco di quaglia, cime di rapa, capperi e ricotta affumicata stagionata

euro 11,00

Risotto alla robiola tre latti con polpa di stinco di agnello brasato, pere, timo e riduzione di vin brulé

euro 11,00


Secondi piatti e contorni


Cotoletta di vitello c/osso alla bolognese

(..è gradito lo spilucco dell'osso...)

euro 15,00

Guancia di maiale iberico in salmì con radicchio tardivo, aceto di lamponi e fonduta di pecorino sardo

euro 18,00

Tartare di cervo con zabaione salato, lime, cipolla bruciata, pistacchi e pane nero.

euro 18,00

Filetto di manzo a cascata con verdure

euro 18,00