antipasti
Tagliere di salumi
artigianali
10
Selezione di formaggi con
miele e marmellate
(9 pezzi)
10
Speck d'anatra con
le nostre verdure marinate,
arachidi e aceto e ribes nero
9
Insalata di razza su
cremoso di carciofi con chips di patate
e olio alle noci
9
Filetto di tonno gratinato con
uvetta, mandorle e
passion friut
9
Caprese di primo-sale in carrozza con
mostarda senapata di fichi neri e
cipolla di tropea marinata
9
primi
Tagliatelle al ragù bolognese
8
Tortellini, preferibilmente in
brodo di cappone
11
Maltagliati con crema di finferli,
caprino e guanciale,
profumati al tartufo
11
Fregola sarda con cozze,
emulsione di gambero rosso
pomodori secchi e pepe rosa
11
Paccheri al nero di seppia con seppioline,
pesto di rucola e crema di patate
11
Passatelli asssiutti con
ragù di salsiccia, pecorino e
granella di nocciole
11
secondi
Selezione di formaggi(12 pezzi)
con miele e marmellate fatte in casa
15
Cotoletta di vitello con osso
alla bolognese
16
Carrè di maialino cotto a bassa temperatura
con porcini, saba e
salsa alla senape ancienne
17
Tartare di cervo con noci,
mirtilli rossi, finocchi e
riduzione di aceto balsamico
17
Calamari arrostiti con
verdure saltate alla soia e lemon pepper
17
Tartare di Ricciola con melone,
pistacchi, fragola crispy e
aceto di riso affumicato
18
Pesce Spada al forno in crosta di sesamo
con lasagnetta di patate e rosmarino
18
Contorni
Patate al forno 3
Radicchio all'aceto di mele 3
Insalata mista 3
dolci
Fonduta di cioccolato
con i nostri biscotti
9
CheeseCake della nonna con
marmellata di fichi
5,5
Granita alla siciliana di pesche e fragole
con panna montata fatta in casa
5,5
Cuore morbido al cioccolato fondente
su crema al mascarpone e cioccolato bianco
5,5
Bavarese alla nocciola con
crumble al cacao,
more e polvere di yogurt
5,5
Mousse al caffè con
praline al cioccolato bianco,
amarene e amaretti
5,5
Cantucci con vin Santo
5,5