antipasti
Tagliere di salumi artigianali
10
Selezione di formaggi (9 tipi)
con miele e marmellate fatte in casa
10
Tuorlo d'uovo croccante con sesamo nero,
cialda di caciocavallo su
crema di patate
9
Tempura di polpettine di pesce, alici
e fiori di zucca con salsa agro-piccante
9
Tonno marinato con finocchi,
polvere di ciliegia e riduzione di aceto di mele
9
Carpaccio di cavallo marinato con
tartufo nero, tropea marinata e senape ancienne
10
primi
Tortellini preferibilmente
in brodo di cappone
10
Tagliatelle al ragù
8
Maltagliati verdi con guanciale saltato,
porcini e scaglie di pecorino sardo
10
Passatelli con baccalà, crema di
asparagi ed emulsione di gamberi rosa
10
Strigoli di patate con
guancette di rana pescatrice, bottarga
e pesto di pomodori secchi, pinoli e rucola
10
Garganelli con
ragù di anatra, noci, lime e
Blu del Moncenisio
10
secondi
Selezione di formaggi (12 tipi)
con miele e marmellate fatte in casa
13
Filetto di manzo con mandorle tostate, timo
fagiolini e riduzione di aceto balsamico
18
Cotoletta di vitello con osso
alla bolognese
15
Petto d'oca su carpaccio di pomodoro con prugne, polvere di liquirizia e salsa worchester
18
Filetto di rombo in crosta di pistacchi
con verdure saltate alla soia
18
Zuppetta di moscardini e seppioline al pomodoro
con capperi e crostini ai cereali
16
Filetto di ricciola scottato con avocado,
frutto della passione crispy, limone e
ravanelli
18
Contorni 3 euro
Fagiolini saltati
Patate al forno
Insalata mista
dolci
Fonduta di cioccolato con i nostri biscotti
9
Granita alla siciliana di fragole, banane e
ananas con panna montata
5,5
Tortino di cioccolato fondente
con cuore morbido su crema di mascarpone e
cioccolato bianco
5,5
Cheesecake con marmellata di albicocche
5,5
Cantucci con vin santo
5,5
Tartelletta alla fragola
con mousse allo yogurt e lamponi,
muesli e perle di cioccolato bianco
5,5
Trilogy di Tartufini con salsa alla vaniglia:
Al tiramisù
Cioccolato fondente e cocco
Croccante alla nocciola e arance
5,5